КОРНИ И КРЫЛЬЯ с Борисом Бурдой: Альфред фон Вакано — украинский гений, создатель «Жигулевского»
Альфред фон Вакано (1846–1929)
Когда на советском пивном ларьке вешали табличку «Пива нет» — не было именно «Жигулевского»
К высказываниям о том, что Адам и Ева были украинцы, мы уже привыкли…
А вот что пиво «Жигулевское» тоже порождено украинским гением, как-то и сказать боязно — если только в шовинизме обвинят, легко отделаюсь.
Тем не менее факты — упрямая вещь.
Именно в городе Козове Тернопольской области, совершенно определенно на украинской земле, 24 мая 1846 года родился простой украинский паренек со вполне типичным для тех времен и мест именем Альфред фон Вакано.
Ну конечно, украинец он был малость специфический — папа дворянин, мама вообще баронесса, родной язык немецкий, подданство австро-венгерское, так мало, что ли, таких украинцев?
О первой половине его жизни сведений не густо — окончил Коммерческую академию в Вене, участвовал в австро-прусской войне, потом работал. Тут чуточку интереснее: работал он именно на пивоваренных заводах, причем в Чехии и Германии, где плохое пиво вроде бы исчезло еще до крестовых походов, и владел бюро, поставляющим оборудование для пивоварен — похоже, что пиво он любил и что-то в нем понимал.
Востребовали компетенцию фон Вакано и в Российской империи — он переехал туда, поработал на питерских пивоваров, а потом решил, что созрел для собственного бизнеса.
Начал он его просто: пришел в Самаре на аукцион по сдаче в аренду участка земли с пивоваренным заводом купца Буреева и повел себя то ли по-немецки, то ли по-украински — вроде бы оба эти народа гордятся своей бережливостью.
Как только объявили начальную цену, он набавил к ней… целый рубль! Другие тоже начали набавлять — кто сотни, кто тысячи, а он выслушивал и вежливо говорил: «И еще рубль». Так и получил завод в аренду на целых 99 лет. Теперь осталось решить, что выпускать.
Наверное, Вакано вспомнил, что именно в Австро-Венгрии еще в 40-х годах XIX века пивовар Антон Дрейер придумал легкое светлое пиво низового брожения, не сильно алкогольное, с мягким и насыщенным вкусом, несущим явный оттенок хмелевой горечи.
Оно было популярным по всей Европе, нравилось и в Российской империи. Так что уже в 1881 году на выкупленном им пивзаводе выпускается и поступает в продажу первая партия бочкового пива «Венское».
Популярность этого отменного пива растет так быстро, что уже перед первой мировой войной было выпущено 2,5 миллиона десятилитровых ведер этого пива за год — по стакану на каждого жителя Российской империи, включая женщин и младенцев!
Фон Вакано благополучно принял в 1897 году российское подданство, стал гласным самарской городской думы. Но как раз с войной у него начались неприятности.
Проследили приезд к нему в феврале 1914 года, перед самой войной, двух офицеров австрийского генштаба, которых его сын водил гулять по свалке самарского трубочного завода, выпускавшего торпеды и мины — мало ли что они искали на той свалке!
А чуть позже и в его переписке обнаружили то, что сочли шифрованными планами мобилизации — во всяком случае, разведке так показалось.
Лет через двадцать такого хватило бы всему семейству на десять лет без права переписки. А при жестоком царизме только что в Бузулук выслали уже через год, по законам военного времени.
Только в 1918 году, уже при белых, в этих «доказательствах» обнаружили признаки фальсификации, и Вакано отпустили. Что там было на самом деле, можно только предполагать…
Так что любимое к тому времени уже всей империей пиво «Венское» спокойно можно было переименовывать в «Шпионское», да что тогда в брендировании понимали?
Когда Вакано вернулся в Самару, его завод уже национализировали. Он даже жаловаться на это пробовал, но толку-то?
Соображал он явно неплохо, и поэтому плюнул на все потерянное и вернулся в родную Австрию, где и умер в 1929 году, между прочим, в своей постели — в Самаре бы такого, пожалуй, не получилось…
Его дети при нэпе попробовали продолжать его дело, но в 1928 году нэп кончился и все национализировали уже окончательно.
А ПОЧЕМУ «ЖИГУЛЕВСКОЕ»?
В середине 30-х годов наркомпищепром СССР Анастас Микоян затеял пивной вечер на весь СССР — всесоюзный конкурс сортов пива.
И победителем на этом конкурсе и стало то самое «Венское» пиво производства завода, основанного тернопольским уроженцем.
Анастас Иванович, пиво оценил и рекомендовал, как тогда было принято, к повсеместному внедрению. Но под новым названием — ведь Жигули рядышком, от территории завода рукой подать! И разверзлись уста наркомовы, и приказал нарком: «Быть пиву «Жигулевским!».
И стало так. И увидел нарком, что это хорошо. Отсюда и более ста заводов, которые его производили — а чего мелочиться, все равно ведь будет не хватать, у нас иначе не бывает…
Так что когда на советском пивном ларьке вешали табличку «Пива нет» — не было именно «Жигулевского». Другого никто и не спрашивал, отучили, а зачем выпускать товар, на который и спроса-то нет?
Теперь, конечно, другое дело. Пива полно, сортов в любом магазине — хоть залейся, а на том самом самарском пивзаводе даже выпускают пиво «Фон Вакано».
А помнят ли его в стране, в которой он родился? Боюсь, что не ахти. А ведь есть за что.
При копировании материалов размещайте активную ссылку на www.huxley.media
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
